レシピ（鍋）
まるごと玄米と豚肉ときのこのごま豆乳鍋
| 何人分 | ２人分 |
| 材料 | |
| まるごと玄米 | ８個 |
| だし汁（昆布） | ２カップ |
| 豆乳（無調整） | １カップ |
| 豚バラ肉（薄切り） | ２００ｇ |
| 木綿豆腐 | １／２丁 |
| 水菜 | １束 |
| 赤味噌 | 大さじ１と１／２ |
| すりごま（白） | 大さじ２ |
| 練りごま（白） | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| しいたけ | ４枚 |
| マイタケ | １／２パック |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- (1)昆布でだしをとる。
- (2)水菜はざく切りに、豚肉・豆腐は食べやすい大きさにに切る。しいたけは軸をとって、マイタケはほぐす。(1)のだし汁に入れて煮る。
- (3)(2)にみりん・味噌・練りごま・すりごま・豆乳を入れ、塩で味を調える。
- (4)まるごと玄米を入れ１分半煮込む。仕上げにごま油を回しかける。
まるごと玄米と鮭の味噌バター鍋
| 何人分 | ２人分 |
| 材料 | |
| まるごと玄米 | ８個 |
| 鮭(切身） | ２切れ |
| 白菜 | １／８個 |
| じゃがいも | １個 |
| にんじん | １／２本 |
| 長ねぎ | １本 |
| 水 | ３カップ |
| 昆布 | １枚 |
| Ａ | （味噌…大さじ２・酒・みりん・しょうゆ…各大さじ１） |
| バター大さじ | １／２ |
作り方
- (1)鍋に水を入れ、昆布を浸す。 鮭は半分に切り、酒(分量外)をふる。
- (2)じゃがいも・白菜はひと口大、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め切りにする。
- (3)(1)の鍋を火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出し、(1)・(2)を入れる。
- (4)全体に火が通ったら、Ａを入れ混ぜる。最後にバター・まるごと玄米を入れて１分半煮込む。
まるごと玄米の白だしおでん
| 何人分 | ２人分 |
| 材料 | |
| まるごと玄米 | ８個 |
| Ａ | （昆布…１枚・白だし１／２カップ・水…４カップ・みりん…大さじ２） |
| 大根 | １／３本 |
| こんにゃく | １枚 |
| 卵 | ２個 |
| ちくわ・つみれ・さつま揚等 | お好みで |
作り方
- (1)大根は輪切りにして下ゆでする。卵はゆでて殻をむく。
- (2)鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら昆布をとりだし、(1)を入れて煮る。
- (3)（時間があれば）一度火を止め、蓋をして、味を染みこませるために寝かせる。
- (4)弱火で練り物などを入れて煮こむ。最後にまるごと玄米を入れて１分半煮込む。
まるごと玄米のチーズフォンデュ
| 何人分 | ２人分 |
| 材料 | |
| まるごと玄米 | ８個 |
| ピザ用チーズ | １５０ｇ |
| 牛乳（お好みで白ワインに変更） | １／２カップ |
| 小麦粉 | 大さじ１／２ |
| にんにく | １片 |
| コショウ・ナツメグ | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ソーセージ | ６本 |
| じゃがいも | １個 |
| ブロッコリー | １株 |
| にんじん | １本 |
| ミニトマト | ６コ |
| かぼちゃ | １／８個 |
作り方
- (1)ブロッコリー・にんじん・じゃがいも・かぼちゃはそれぞれ食べやすい大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
- (2)ソーセージはさっとゆでる。まるごと玄米は湯もどしする。
- (3)ビニール袋にチーズ・小麦粉を入れてよくふる。鍋ににんにくの断面をこすりつけて、牛乳を入れて弱火にかけて温まったら、チーズを入れて混ぜる。
- (4)耐熱容器に(3)を入れ、お好みでコショウ・ナツメグを入れる。
- (5)(1)・(2)を器に盛り、(4)をつける。
